ヘルシー志向の増加からも、ダイエット中の人に注目されている豆料理。
豆には、炭水化物やタンパク質、ビタミン類、ミネラルが豊富なだけでなく、必須アミノ酸であるリジンやスレオニンもたっぷり含まれています。
特に大豆の働きはすごい！
女性ホルモンの働きを助け、骨粗しょう症や乳がんの予防、更年期の不調などの緩和に役立つイソフラボン、その他の機能性成分も豊富と
まさに女性に優しい食材としての働きを兼ね備えています。
また、最近の研究の中で、豆類をとり入れた食事は満腹感を31%増加させるといったダイエットには嬉しい報告もされているそうです。
お米と一緒に食べると、タンパク質の摂取を効率的にしてくれるそうです。
そんな豆料理は、数種類一緒に食べるのがポイント！
特に大豆・ひよこ豆・レンズ豆は三大ダイエット豆食品として要チェックです。