「世界一受けたい授業」で紹介された、舌の第六の味覚「脂肪味」。
これを改善することでダイエットや生活習慣病の予防に繋がるという話にびっくりです。
これまで、舌には甘味・苦味・酸味・塩味・旨味の5つの味を感知することができると言われていました。
ところが、近年の研究で脂の味を感じる味覚「脂肪味」なるものもあることが判明。
この脂肪味は、脂肪分の多いものばかり食べていたり、過度なダイエットや食事を抜く事で鈍感になってしまうといったデリケートな味覚。
そして、脂肪分が鈍ることで満腹感が得られにくくなってしまい、食べ過ぎにつながりやすくなるのだとか！？
これは大変です（汗）。